دسر کدو حلوایی ویژه شب یلدا را چطور با ساده‌ترین مواد درست کنیم؟ + فیلم آموزش
با نزدیک شدن به شب یلدا، طرز تهیه دسر کدو حلوایی خوشمزه و خاص را به همراه فیلم آموزشی در اختیار شما قرار داده‌ایم تا میزتان را رنگین‌تر کنید.
به گزارش نمابان و به نقل از رکنا، طرز تهیه دسر کدو حلوایی را برای شب یلدا در ادامه آموزش داده ایم:
مواد لازم برای درست کردن دسر کدو حلوایی
کدو حلوایی خامِ پوست‌گرفته: ۱ کیلوگرم
• شیر پرچرب: ۱ لیوان
• شکر: ۱ لیوان
• دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: ۳ بسته
• پوست پرتقال رنده‌شده: ½ قاشق چای‌خوری
• وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
• گردو یا بادام خردشده: به مقدار لازم
مواد لازم برای ژله های توپی:
• پودر ژله پرتقال: ۲ بسته
• آب: ۲ لیوان
نکات تکمیلی دسر کدو حلوایی با توپک پرتقالی:
* به هیچ عنوان پوست پرتقال رو از رسپی حذف نکنید؛ چون طعم دسر رو کاملا متفاوت و بی‌نظیر می‌کنه.
* ژله پرتقال را با نصف مقدار آبِ نوشته‌شده روی بسته آماده کنید تا سفت‌تر و خوش‌فرم‌تر شود.
* توپک‌های ژله‌ای (ژله‌های کروی) را حداقل ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندند.
* برای اینکه ژله یا دسر راحت‌تر از قالب جدا شود ۳۰ دقیقه پایانی داخل فریزر بگذارید، سپس از قالب خارج کنید.
* اگر دسر کدو حلوایی را قالبی درست می‌کنید قالب سیلیکونی بهترین انتخاب است.
* در صورت استفاده از قالب معمولی حتما قالب را کمی چرب کنید و برای جدا شدن راحت‌تر، نیم ساعت آخر داخل فریزر قرار دهید.
اگر دسر را به‌صورت شاتی یا لیوانی درست می‌کنید:
مقدار نشاسته ذرت را می‌توانید تا ۱ قاشق غذاخوری کاهش دهید.
و پودر ژلاتین را به‌جای ۳ بسته ۲ بسته استفاده کنید.
منبع: رکنا
