فعالیت چشمگیر ۱۱۷ نانوایی در زنجان با نان کامل؛ تحولی در سفره‌های استان
مدیرکل غله استان زنجان خبر داد که ۱۱۷ واحد نانوایی در استان با استفاده از آرد کامل، نان سالم و مغذی تولید می‌کنند؛ روندی که از امسال سرعت بیشتری گرفته است.
ولی‌الله زمانی در گفت‌وگو با نمابان و به نقل از ایسنا، اظهار کرد: براساس مصوبات کارگروه گندم، آرد و نان استان، اکنون ۱۱۷ واحد نانوایی در استان زنجان با استفاده از آرد کامل، اقدام به تولید و عرضه نان کامل می‌کنند. از این تعداد، ۲۷ واحد از سال ۱۴۰۳ به‌تدریج وارد چرخه تولید نان کامل شده‌اند و ۵۴ واحد نیز از آبان ماه امسال فعالیت خود را آغاز کرده‌اند.
وی با اشاره به نوع نانوایی‌ها، گفت: در حال حاضر ۱۱۰ واحد سنگک‌پزی، ۶ واحد لواش‌پزی و یک واحد تافتان‌پزی در استان با استفاده از آرد کامل، نان کامل به شهروندان عرضه می‌کنند.
او در تشریح توزیع جغرافیایی این واحدها، اظهار کرد: از مجموع ۱۱۷ نانوایی فعال، ۹۳ واحد در شهرستان زنجان، ۲۰ واحد در شهرستان خدابنده، سه واحد در شهرستان ابهر و یک واحد در شهرستان طارم فعالیت دارند.
زمانی با تأکید بر اهمیت نان کامل در ارتقای سلامت عمومی، تصریح کرد: این اقدام در چارچوب سیاست‌های کلان دولت برای بهبود کیفیت نان و افزایش سلامت جامعه انجام شده و مجوز پخت نان کامل برای تمامی واحدهای سنگک‌پزی شهر زنجان از طریق سامانه یکپارچه مدیریت آرد کشور صادر شده است.
وی ادامه داد: مجوز خرید آرد کامل با سبوس‌گیری پنج درصد پس از اعلام آمادگی نانوایی‌ها و بررسی شرایط فنی، بهداشتی و زیرساختی آن‌ها صادر می‌شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان با اشاره به قیمت نان کامل، گفت: براساس مصوبه کارگروه گندم، آرد و نان استان، قیمت‌ها در دستگاه‌های کارتخوان نانینو ثبت شده و بر این اساس، قیمت نان کامل لواش ۱۱۴۰ تومان، سنگک ۴۶۰۰ تومان و تافتان ۲۸۵۰ تومان تعیین شده است.
وی با اشاره به ارزش تغذیه‌ای نان کامل، خاطرنشان کرد: نان کامل به دلیل دارا بودن فیبر و ریزمغذی‌های بیشتر، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی، دیابت و چاقی دارد و توسعه تولید و عرضه آن از اولویت‌های مهم حوزه سلامت عمومی و امنیت غذایی استان به شمار می‌رود.
زمانی بر ضرورت نظارت مستمر و میدانی دستگاه‌های مسئول از جمله اتاق اصناف و سازمان صنعت، معدن و تجارت استان برای تضمین کیفیت تولید و صیانت از سلامت شهروندان تأکید کرد.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
